11 Receita da semana: "Biscoitinhos de Natal"

Desta vez a vez a receita não é brasileira, italiana e nem francesa, ela é alemã e achei uma gracinha e por isso resolvi postar. O nome verdadeiro é "Lebkuchen", mas para facilitar a de todo mundo, vamos chamar de "Biscoitinhos de Natal", ok?

Questa volta la ricetta non è brasiliana, italiana e neanche francesa, e si tedesca, io l'ho trovata veramente carina e ho deciso di pubblicare. Il suo vero nome è "Lebkuchen", ma per essere più facile per tutti, chiamiamo di "Biscotti di Natale", ok?

Biscoitinhos de Natal

Ingredientes

• 350g de mel
• 100g de açucar
• 100g de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher de chá de chocolate em pó
• 15g de entre canela em pó, noz moscada, cascas de limão, e outras especiarias que preferir.
• 500g de farinha
• 10g de bicarbonato de sódio
• 3 colheres de sopa de leite

Modo de preparar

Aqueça o mel, o açúcar e a manteiga em uma tigela de metal em banho-maria até que o açúcar tenha dissolvido completamente. Deixe esfriar um pouco.
Adicione à mistura o cacau, ovos e temperos, misture bem, acrescente então a farinha de trigo.
Dissolva o bicarbonato no leite e adicione à mistura. Amasse até obter uma massa lisa.
Cubra a massa e deixe descansar em temperatura ambiente por 24 horas.
No dia seguinte, estique a massa em uma mesa enfarinhada, deixando-a com aproximadamentte 5 mm de espessura. Corte os biscoitos nas formas que quiser e não se esqueça de fazer um furo se você quiser pendurar.
Disponha os biscoitos com uma certa distância sobre uma forma forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 10-15 minutos.

"Biscotti di Natale"

Ingredienti

• 350 gr di miele
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di cacao in polvere
• 15 gr tra cannella, noce moscata, scorza di limone, e altre vostre spezie preferite.
• 500 gr di farina
• 10 g di bicarbonato di sodio
• 3 cucchiai di latte

Preparazione 

Scaldare il miele, lo zucchero e burro in una scodella metallica a bagnomaria finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Far raffreddare leggermente. 

Aggiungere l'uovo, il cacao e le spezie, amalgamare bene e aggiungere infine la farina setacciata alla massa mielosa. 

Sciogliere il bicarbonato di sodio nel latte e aggiungerlo all'impasto. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio.

Comprire l'impasto e farlo riposare a temperatura ambiente per 24 ore. 

Il giorno dopo stendere l'impasto (ca. 5 mm di spessore) su un piano infarinato. Tagliare i biscotti con le formine e non dimenticare di praticare un foro se si vogliono appendere.
Disporre i biscotti con una certa distanza su una placca rivestita di carta da forno e cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti.

Se eu conheço bem minha mãe e minha irmã, que são loucas por coisas de Natal, já devem estar na cozinha preparando estes biscoitinhos.

E vocês gostaram? Então vamos todas para cozinha que ainda dá tempo de colocar esses enfeitinhos comíveis na arvore de Natal.

Se conosco bene mia madre e mia sorella, che sono pazze per le cose di Natale, loro devono già essere in cucina a fare questi biscotti.
Vi è piaciuto? Andiamo tutti in cucina che ancora abbiamo tempo per mettere i biscotti nell'Albero di Natale.

Receita e imagens: http://cuochedellaltromondo.blogspot.com/