6 Receita da semana: "Panna Cotta"

Quarta-feira é um dia que eu adoro no blog, porque é dia de receita e eu sou bem comilona. Como o Biscoito é bilingue, resolvi fazer uma receitinha de doce italiano, espero que gostem.

Mercoledì è un giorno che io amo del blog, perché è giorno di ricetta e io sono molto golosa. Dato che il Biscoito è bilingue, ho deciso di fare una ricetta di dolce italiani, spero che vi piaccia.

Ingredientes:

·         300g de creme de leite fresco

·         300g de leite integral

·         125g de açúcar

·         5g de gelatina em pó (panna cotta mais macia) ou 7g de gelatina em pó (panna cotta mais firme)

·         1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo:

Aqueça o leite, o creme de leite e o açúcar até que este tenha dissolvido. Não deixe ferver, ou o calor matará a capacidade de gelatinização da gelatina.

Enquanto isso coloque a gelatina em água (25g de água para 5g de gelatina e 35g para 7g). Deixe que ela absorva toda a água.

Desligue o fogo, jogue a gelatina dentro do creme e mexa até dissolver. Junte a baunilha.

Distribua entre as forminhas, deixe esfriar e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, passe uma faquinha pelas laterais e desenforme, cobrindo com calda de caramelo, chocolate ou frutas vermelhas.

Ingredienti:

· 300g di panna da montare· 300g di latte intero· 125g di zucchero
· 5g di gelatina in polvere (per panna cotta morbida) o 7 g di gelatina in polvere (per panna cotta più dura)
· 1 cucchiaino da tè di estratto di vaniglia

Preparazione:

Scaldare la panna, il latte e lo zucchero fino a quando è sciolta. Non bollire, o il calore uccide la capacità di gelificazione di gelatina.
Metta la gelatina in acqua (5g a 25g di acqua e 35g di gelatina a 7 g). Lasciate assorbire l'acqua.
Spegnere il fuoco, gettare la gelatina nella panna e mescolare fino a scioglimento. Aggiungi vaniglia.
Distribuire tra le tazze, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero fino al fermo. Prima di servire, eseguire un coltello e sformare a fianco, copra con caramello, cioccolato o frutti rossi.